به گزارش سینماپرس، وی دکترای تخصصی خود را در رشته مطالعات انیمیشن Animation Studies در سال ۱۳۸۸ از دانشگاه هنرهای خلاقه انگلستان University for the Creative Arts at Farnham, UK دریافت کرده که با بورسیه دکتری انیمیشن از وزارت علوم، تحقیقات و فناوری ایران به انجام رسید. شکیب داری مدرک کارشناسی ارشد انیمیشن از دانشگاه هنر (۱۳۷۸)، مدرک کارشناسی ارتباط تصویری (گرافیک) از دانشکده هنرهای زیبای دانشگاه تهران، دیپلم ریاضی- فیزیک و رتبه اول کنکور سراسری در رشته هنر در سال ۱۳۶۹ است. 

دکتر فاطمه حسینی‌شکیب در سال‌های ۲۰۰۷ تا ۲۰۰۹ استاد رسمی پاره‌وقت تئوری انیمیشن در دانشگاه هنرهای خلاقه انگلستان بوده و سابق بر آن، به شکل حق‌التدریس در دانشگاه فوق و دانشگاه وست‌مینستر به تدریس تئوری انیمشن و همچنین دوره‌ «روش­های تحقیق پیشرفته» برای دانشجویان دکترا پرداخته است. علایق پژوهشی وی در زمینه رئالیزم و بازنمود در انیمیشن و رسانه، مستند انیمیشن، انیمیشن ایران و اشکال و گفتمان‌های در حال ظهور آن و البته مسئله مدرنیته و رسانه در کشورهای اسلامی- غیر‌غربی است که در‌باره آنها به ارائه مقالاتی در کنفرانس‌های بین‌المللی و انتشار مقالاتی پرداخته است.

وی طی چهار سال اخیر، استادیار گروه انیمیشن دانشکده سینما- تئاتر دانشگاه هنر تهران بوده است؛ جایی که در آن به تدریس دروس تئوری و زیبایی‌شناسی انیمیشن و رسانه در گروه انیمیشن و سینما، راهنمایی پایان‌نامه‌های ارشد و دکتری، پژوهش و انتشار مقالات علمی به زبان فارسی و انگلیسی می‌پردازد. به علاوه ایشان عضو هیئت داوری مقالات علمی در ژورنال علمی- پژوهشی an interdisciplinary journal animation: "انیمیشن: یک ژورنال میان رشته‌­ای" از انتشارات  Sage‌انگلستان به سردبیری سوزان بوکانSuzanne Buchan  است که از معتبرترین نشریات در زمینه مطالعات انیمیشن است.

دومین همایش ملی انیمیشن ایران به همت مرکز گسترش سینمای مستند و تجربی، در مردادماه ۱۳۹۴ برگزار خواهد شد.